В итоге полтора часа терпения и перемолол. Потом добавил остальные приправы. )))
После чего освободил от марли мясо и приделал к нему фуськи для удобства вешать мясо сохнуть. А смесь специй по тихоньку разводил водой до консистенции сметаны. Итак. К мазюканью усё готово! )))
Обмазал мясо первым слоем и повесил сушиться. )))
Часа в 4 ночи встану и извазюкаю повторно. Первый слой получился довольно толстый, поэтому думаю, что двух слоёв хватит. ))) Эксперимент близится к завершению. ))))
ЗЫ: Усё... Вытер трудовой пот. Теперь ждать 2 недели... Выдержу ли... сам себе - "соберись тряпка"! ))))
